Necesidades detectadas:

Contar con un medio a través del cual tomar una respuesta sensorial objetiva frente al proceso de cata de extractos de levadura.

Este proyecto permitió realizar un proceso de investigación para el desarrollo de un prototipo de un sistema multimodal basado en computación blanda, a través del cual fue posible integrar diversos sensores para medir los componentes de un alimento determinado, logrando con esto generar una clasificación sensorial del alimento correspondiente a los paneles de cata.

Gracias a este proyecto fue posible:

. Disponer de un dispositivo portátil con el cual realizar pruebas de catación en diferentes ferias y eventos.

• LEVAPAN pudo participar y ganar una convocatoria de beneficios tributarios gracias a su inversión en proyectos de ciencia, tecnología e innovación.